C'è un sacco di clamore che circonda l'aceto di sidro di mele. Le affermazioni abbondano che l'aceto di sidro di mele è una cura magica che può aiutarti a fare tutto da perdere peso per controllare l'acne. Altri sostengono che bere una dose giornaliera di aceto di mele può persino aiutarti a vivere più a lungo.
Ma l'esagerazione sull'aceto di sidro di mele è all'altezza della realtà ? Diamo un'occhiata.
L'aceto di mele, noto anche come ACV, è un aceto di colore ambrato a base di mele tritate. È considerato da molti come un toccasana per la salute e il risparmio di denaro. Ippocrate, il padre della medicina moderna, usava persino l'aceto per curare i suoi pazienti.
È strano pensare che migliaia di anni fa le mele non fossero generalmente usate come cibo. La rivista Smithsonian riporta che fino a poco tempo fa, le mele erano troppo amare per essere appetibili. Invece, la gente ha premuto il frutto per fare il succo e lasciato fermentare e trasformarsi in sidro di mele o aceto di sidro di mele.
L'aceto, incluso l'aceto di sidro di mele, è stato usato fin dai tempi dei romani come rimedio popolare naturale. Gli antichi egizi usavano l'aceto per la guarigione e la preparazione dei cibi, risalenti al 3000 aC, dove si trovavano residui di aceto all'interno delle urne . E 'stato considerato un tonico rafforzante per i soldati romani, che sono stati invitati a bere per mantenere una buona salute.
La parola "aceto" deriva dalle parole francesi vin aigre, che letteralmente significa "vino acido". Può essere fatto da un'ampia varietà di carboidrati, tra cui vino, miele, melassa, bacche, pere e, naturalmente, mele.
Puoi trasformare qualsiasi bevanda alcolica in aceto. Una volta che la bevanda è esposta all'aria, i batteri possono entrare e avviare il processo di fermentazione trasformando l'alcol in acido acetico. Dagli tempo sufficiente e avrai una bottiglia di aceto sulle tue mani.
Dirigiti verso il negozio di generi alimentari e probabilmente vedrai due diversi tipi di aceto di sidro di mele: filtrato e pastorizzato, non filtrato e non pastorizzato.
L'aceto di sidro di mele pastorizzato e filtrato sarà puro e dorato. Sarà anche meno costoso. L'aceto di mele non filtrato e non pastorizzato avrà un aspetto torbido e probabilmente sul fondo della bottiglia sarà presente uno strato di sedimento. Questo perché l'aceto di sidro di mele non filtrato contiene ancora "la madre", che è una rete di cellulosa e batteri che aiuta il sidro di mele a trasformarsi in aceto. Il più delle volte, l'aceto di sidro di mele non filtrato e non pastorizzato è biologico.
L'unica differenza tra i due è la presenza di "la madre". Decidere quale tipo di aceto di sidro di mele usare è difficile, perché non c'è una risposta chiara. Alcune persone credono che "la madre" sia ricca di enzimi e proteine ​​benefici, entrambi distrutti nel processo di pastorizzazione. Puoi utilizzare ACV non pastorizzato e non filtrato per creare il tuo aceto a casa, ma pagherai un po 'di più per questo.
Se si desidera ottenere tutti i benefici dell'aceto di sidro di mele, stare lontano da qualsiasi marca che dice "mela aromatizzata" sull'etichetta. Ciò significa che probabilmente hanno usato il succo di mela, non le mele vere, quindi potresti anche bere aceto dritto per tutto il bene che ti farà .
Dovresti anche cercare l'aceto di mele prodotto negli Stati Uniti o in Europa. Ci sono marche di ACV prodotte in Cina e vendute qui negli Stati Uniti, ma dal momento che le normative sono molto più flessibili, probabilmente è meglio attenersi all'ACV nazionale.
Potresti anche ottenere un aceto migliore o più ricco se viene prodotto in uno stato in cui le mele sono ampiamente coltivate, come Washington, Michigan, New York, Pennsylvania, California o Virginia. Ci sono molti ACV prodotti localmente che puoi trovare online o anche nei mercati dei contadini in questi stati.
Infine, è relativamente facile creare il proprio aceto di sidro di mele a casa. Se assegni un paniere di mele locali al mercato del tuo agricoltore o alla tua azienda agricola e hai bisogno di capire cosa fare con loro, valuta la possibilità di creare il tuo aceto. Questo tutorial di Wellness Mama è semplice e diretto.
Alcuni dei benefici dell'aceto di sidro di mele sono supportati dalla scienza moderna, mentre altri non sono altro che hype. Ecco i migliori usi dell'aceto di sidro di mele che ti aiuteranno a risparmiare denaro ea vivere uno stile di vita più sano.
L'aceto di sidro di mele mostra una reale promessa nell'aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Uno studio pubblicato su Scienze farmaceutiche ha rilevato che l'aceto di sidro di mele ha avuto un effetto significativo nel ridurre i livelli di glucosio nel sangue nei topi diabetici. Un altro studio condotto da ricercatori della Arizona State University e pubblicato dalla American Diabetes Association (ADA) ha rilevato che l'aceto di sidro di mele ha aumentato la sensibilità all'insulina a un pasto ricco di carboidrati nei pazienti con diabete di tipo 2. Può anche ritardare o prevenire il diabete di tipo 2 nelle persone a rischio di sviluppare la malattia.
Incorporare l'aceto di sidro di mele nella vostra dieta, soprattutto bevendolo mescolato con acqua prima di un pasto, potrebbe aiutare a controllare il diabete e aiutarvi a fare meno affidamento sui farmaci da prescrizione nel tempo. E poiché il consumo regolare di aceto di mele potrebbe ritardare o prevenire la malattia, potrebbe avere un impatto molto positivo sulla salute a lungo termine.
Uno studio condotto da uno studente laureato presso l'Arizona State University ha rilevato che l'aceto di sidro di mele può essere efficace nel ridurre il bruciore di stomaco. Mentre lo studio era piccolo (solo 15 partecipanti), era uno studio controllato in doppio cieco, controllato da placebo, che è lo standard d'oro per la ricerca scientifica.
Aceto di sidro di mele può essere efficace per la gestione dei sintomi di bruciore di stomaco perché aiuta a bilanciare il pH dello stomaco neutralizzando l'acido dello stomaco. Alcuni bruciori di stomaco sono causati da un insufficiente acidità di stomaco, piuttosto che troppo, e l'ACV può aiutare ad alleviare questo problema. Sì, il sidro di mele è un acido (che potrebbe far pensare che consumarlo peggiorerebbe i sintomi di bruciore di stomaco). Tuttavia, quando viene consumato, l'aceto di mele diventa alcalino. Un altro vantaggio è che poiché l'aceto di sidro di mele aumenta la velocità con cui lo stomaco digerisce il cibo, può ridurre il gonfiore.
Aceto di sidro di mele potrebbe non funzionare per tutti per controllare i sintomi di bruciore di stomaco; questo dipende da cosa sta causando il bruciore di stomaco. Ma se funziona per te, l'uso di ACV invece di farmaci da banco potrebbe farti risparmiare denaro e ridurre gli effetti collaterali indesiderati.
L'aceto di sidro di mele potrebbe anche essere un'aggiunta sana alla tua dieta se stai cercando di perdere peso. Uno studio pubblicato nel Journal of Agriculture and Food Chemistry ha rilevato che l'acido acetico (il componente chiave di tutti gli aceti, incluso l'ACV) ha aiutato i topi a ingerire una dieta ricca di grassi a ridurre il grasso corporeo in generale.
Un altro studio, pubblicato sulla rivista Bioscience, Biotechnology e Biochemistry, ha studiato gli effetti dell'acido acetico sui partecipanti umani. Hanno scoperto che dopo 12 settimane "peso corporeo, BMI, area del grasso viscerale, circonferenza della vita e livelli sierici di trigliceridi erano significativamente più bassi in entrambi i gruppi di assunzione di aceto rispetto al gruppo placebo". In questo studio, i partecipanti hanno consumato 15 ml o 30 ml di aceto al giorno.
È importante tenere presente che entrambi questi studi hanno esaminato gli effetti dell'acido acetico, che si trova in tutti gli aceti. Se non ti piace il sapore dell'aceto di sidro di mele, altri aceti, come il vino balsamico o rosso, potrebbero anche aiutarti a perdere peso.
L'uso dell'aceto di sidro di mele diluito per pulire i prodotti freschi può essere molto più efficace dell'acqua naturale, o anche di quei lavaggi vegetali costosi trovati nel reparto di produzione.
Uno studio pubblicato sull'International Journal of Food Microbiology ha rilevato che una miscela di aceto e succo di limone riduceva la Salmonella typhimurium su verdure fresche a livelli non rilevabili. Per ottenere i massimi benefici, mescola aceto di sidro di mele e succo di limone (in rapporto 1: 1) in un flacone spray piccolo. Spruzzare, lasciare riposare per 15 minuti, quindi risciacquare.
L'aceto di sidro di mele è un eccellente detergente naturale perché è completamente sicuro per la tua famiglia. Non rilascia gas nocivi nell'aria (chiamati "off-gassing") come molti prodotti commerciali. L'aceto di sidro di mele ti farà risparmiare anche perché puoi utilizzare un solo prodotto per pulire molte parti della tua casa. ACV ha potenti proprietà antimicrobiche. Uno studio ha rilevato che l'aceto è marcatamente efficace nella prevenzione dell'avvelenamento da batteri, rendendolo un ottimo detergente per i vostri controsoffitti.
Puoi mescolare l'aceto di sidro di mele con diversi altri ingredienti per aumentarne il potere detergente o semplicemente dargli un odore più gradevole: succo di limone, alcol e sale sono tutte buone opzioni. Utilizzare un rapporto 1: 1 di aceto e acqua per rendere un detergente efficace e verde. Ma non mescolare aceto di sidro di mele con bicarbonato di sodio a meno che non vogliate liberare da uno scarico; il bicarbonato influenzerà negativamente le proprietà antimicrobiche dell'ACV e lo renderà meno efficace.
Ecco altri modi per utilizzare l'aceto di sidro di mele come detergente naturale e sicuro:
Se ti sei mai avventurato in una zona di edera velenosa, sai quanto pruriginosamente pruriginosa possa avere l'eruzione per giorni o addirittura settimane. Ci sono diversi trattamenti da banco per edera velenosa, ma alcuni sono costosi. Ad esempio, una confezione di lavaggio per edera velenosa Zanfel ti costerà circa $ 35.
Un'opzione meno costosa è quella di provare l'aceto di sidro di mele. Funziona asciugando rapidamente l'eruzione cutanea ed eliminando il prurito. Usando ACV non diluito, tamponare delicatamente una piccola quantità sulla tua eruzione cutanea con un Q-tip. Lasciare asciugare completamente, quindi riapplicare pochi minuti dopo. Più aceto di sidro di mele usi, più velocemente guarirà l'eruzione cutanea.
A causa del suo effetto essiccante, la National Psoriasis Foundation afferma che l'aceto di sidro di mele può anche essere utile per il trattamento della psoriasi. Ho una leggera psoriasi sulle ginocchia e uso l'aceto di sidro di mele per asciugare la zona e alleviare il prurito. Funziona altrettanto efficacemente della costosa crema da banco che stavo usando a una frazione del prezzo.
Tieni presente che l'applicazione di aceto di sidro di mela non diluito a psoriasi irritata, o ferite aperte a causa di edera velenosa, può causare bruciore. Prova a diluirlo con acqua ad un rapporto 1: 1 per ridurre l'irritazione della pelle.
Se hai mai assaggiato l'aceto di sidro di mele, allora sai che il sapore è un po 'scioccante. Bene, il fattore shock è alla base della reputazione di ACV come eliminatore di singhiozzo provato.
Mallory Kievman, e tredicenne del Connecticut, usarono persino questo rimedio per avviare un'impresa. Ha inventato lecca lecca di sidro di mele, chiamato Hiccupops, e hanno un unico scopo: curare singhiozzi. Ha detto al New York Times che l'aceto stimola eccessivamente i nervi nella parte posteriore della bocca e annulla la risposta al singhiozzo.
La prossima volta che hai un singhiozzo che non andrà via, prova un colpo di ACV e vedi cosa succede. Il tuo corpo potrebbe essere scioccato nel silenzio.
L'aceto di mele può essere una cura efficace per il mal di gola. I batteri non possono sopravvivere in ambienti ad alta acidità e quando fai i gargarismi con l'aceto di sidro di mele è esattamente quello che crei nella parte posteriore della gola. Una buona miscela per iniziare con 1/4 di tazza di aceto di mele mescolato con 1/4 di tazza di acqua calda. Fai i gargarismi con questo almeno una volta ogni ora. Puoi anche provare a mescolare un cucchiaio di aceto di mele con un cucchiaio di sale in un bicchiere di acqua tiepida.
Il sidro di mele può essere incredibilmente efficace nell'alleviare il prurito dalle punture di insetti, in particolare le punture di zanzara. Il motivo è che aiuta a ripristinare e bilanciare il livello di pH della pelle. Per usare ACV per punture di insetti, semplicemente tampona un po 'di aceto direttamente sulla pelle. Puoi anche versare due tazze nell'acqua del bagno e fare un lungo bagno.
Se vuoi iniziare a incorporare l'aceto di sidro di mele nel tuo stile di vita, un modo semplice per consumarlo è in un condimento per l'insalata. Ci sono molte ricette online che combinano l'aceto di mele con olio d'oliva, scalogni, miele, erbe fresche e senape (che può aiutare a tenere insieme l'olio e l'aceto).
Puoi anche bere l'aceto di sidro di mele; tuttavia, dovresti mescolarlo con qualcos'altro. Bere aceto dritto non è buono, e non va bene per la gola, l'esofago o i denti.
Mi piace bere l'aceto di sidro di mela non filtrato, non pastorizzato, mescolato con acqua (un cucchiaio di aceto di mele in otto once di acqua). Ha il sapore del succo di mela annacquato e il suo gusto piacevole mi aiuta a rimanere idratato per tutto il giorno. Bere un bicchiere di aceto di mele mescolato con acqua prima di un pasto potrebbe anche aiutare a mangiare di meno. Presa dopo un pasto, potrebbe aiutare a ridurre la voglia di qualcosa di dolce.
Prova a mescolare un cucchiaino di ACV e un cucchiaino di miele con otto once di acqua. Puoi anche aggiungere altre spezie come lo zenzero, la curcuma, il peperone rosso o un po 'di sale. Ci sono molti intrugli "tè" di aceto di sidro di mele online, quindi sperimenta e trova una combinazione che ti piace. Un'altra opzione è quella di mescolare l'aceto di mele con un frullato.
Alcune persone sostengono che l'aceto di mele è utile per sbiancare i denti. Mettere l'aceto di sidro di mele sul tuo spazzolino o usarlo come risciacquo rapido della bocca può aiutarti a rimuovere le macchie superficiali. Tuttavia, l'aceto di sidro di mele farà più male che bene, in quanto rimuove anche lo smalto dei denti.
Un'altra affermazione è che l'aceto di sidro di mele è efficace per la pulizia delle ferite. Non so se hai mai spruzzato dell'aceto su un taglio di carta, ma brucia come il fuoco. Il sapone e l'acqua calda sono altrettanto efficaci e non ti ridurranno alle lacrime.
L'aceto di sidro di mele è uno strumento meraviglioso per vivere una vita più sana e risparmiare denaro. Non è un toccasana per tutti i malati, e molti dei benefici più reclamati di ACV non sono supportati dalla scienza; tuttavia, ciò non significa che non funzionano.
Ad esempio, da quando ho iniziato a bere l'aceto di sidro di mele ogni giorno, ho notato che la mia pelle è più rosea e in migliore salute. Non sono riuscito a trovare alcuna prova scientifica per dimostrare che l'aceto di sidro di mele è un vantaggio per la pelle, ma so quello che vedo allo specchio ogni mattina.
Utilizzi l'aceto di sidro di mele in casa o per migliorare la tua salute? Qual è stata la tua esperienza?
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