Recentemente ho pubblicato un articolo sui pro e contro di preparare alimenti per l'infanzia fatti in casa. Mentre personalmente trovo che sia in termini di tempo per la maggior parte, ci sono alcune ricette davvero facili e veloci che ho voluto condividere. Tutte queste ricette possono essere fatte in lotti in modo da poter conservare porzioni extra nei vassoi dei cubetti di ghiaccio in un congelatore. Io di solito servo tutte le seguenti ricette mescolate con un quarto di tazza di grano, come riso o farina d'avena, in modo da assicurarmi che il bambino riceva il giusto equilibrio di nutrienti. Prima di arrivare alle ricette, voglio spiegare il metodo del cubetto di ghiaccio che ti aiuterà a conservare il cibo.
Qual è il metodo Ice Cube?
Uno dei modi più semplici per congelare e conservare alimenti per l'infanzia è utilizzare il metodo del cubetto di ghiaccio. Una volta che hai purificato il cibo del tuo bambino, fallo raffreddare per circa 30 minuti. Una volta raffreddato, versare il cibo passato in vaschette di ghiaccio, coprire con un foglio e metterlo nel congelatore. Quando il cibo è congelato, trasferire i cubetti in una busta di plastica. Assicurati di etichettare e datare tutto. La maggior parte dei cibi rimarrà buona fino a 3 mesi. Quando il bambino è pronto per mangiare, scongelare un paio di cubetti nel frigorifero o nel microonde. Suggerimento : controlla sempre la temperatura del cibo del tuo bambino prima di servirlo!
Ora, ecco quattro fantastiche ricette per bambini:
1. Purea di pesca
Puoi preparare purea di pesche con tutte le pesche che desideri. Di solito uso da 6 a 8 pesche in modo da poter avere un sacco di congelare. Innanzitutto, assicurati di lavare accuratamente le pesche. Le pesche sono considerate uno dei "Dirty Dozen" frutta e verdura che trasportano i più alti livelli di pesticidi ed erbicidi; così oltre al lavaggio, potresti anche voler ottenere pesche biologiche.
Preriscalda il forno a 400 gradi. Tagliare a metà e pesare le pesche e metterle a fette in una teglia da 8 × 13 pollici. Riempi la pentola con circa un pollice di acqua. Mettere la padella nel forno e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la pelle non si stacca facilmente dal frutto. Una volta che le pesche sono cotte, toglile dalla padella e togli la pelle con una forchetta. Quindi puoi frullare le pesche e metterle in vaschette di ghiaccio per congelarle.
Questa è probabilmente la mia ricetta preferita e rende l'intera casa un buon odore. Anche a mio figlio piace. Puoi anche utilizzare la stessa metodologia di cottura con le prugne.
2. Mela di mela
Questo è un altro dei miei preferiti. Le mele sono anche nella lista "Dirty Dozen", quindi potresti voler comprare biologico e assicurarti di lavarlo accuratamente. Di solito cuoce 8 mele alla volta.
Preriscalda il forno a 400 gradi. Sbuccia la pelle dalle mele e taglia i cubetti da 1 pollice. Metti i cubetti di mela in una teglia da forno 8 × 13 pollici e riempila con un pollice d'acqua. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando i pezzi di mela possono essere fracassati con una forchetta. Una volta che le mele hanno la giusta morbidezza, passarle in un frullatore e metterle in vaschette di ghiaccio per congelarle. È possibile aggiungere un po 'di cannella per fare le mele alla cannella. Schiaccia la cannella tra le dita prima di aggiungerla per esaltarne il sapore.
3. cavolfiore saltato
Il cavolfiore saltato è una meravigliosa alternativa al purè di patate. Mi piace perché posso mescolarlo facilmente con la frutta, e il mio bambino non si rende conto che sta mangiando un vegetale. Una parola di cautela: il cavolfiore è un cibo gassoso, quindi se il tuo bambino è una colica, puoi saltare questa ricetta. Non è nella lista "Dirty Dozen" quindi non è necessario preoccuparsi di pesticidi ed erbicidi.
Dopo aver lavato una grossa testa di cavolfiore, tagliarlo in piccoli fiori e metterli in una pentola di acqua fredda. Coprire la pentola e far bollire l'acqua per circa 20 minuti o fino a quando il cavolfiore è appena cotto. Mettere il cavolfiore in un frullatore con circa 2 cucchiai di burro e un po 'd'acqua, e passarlo fino a che liscio. È quindi possibile utilizzare il metodo del cubetto di ghiaccio per congelare.
4. Purea di zucchine
La zucchina è l'unica verdura verde che il mio bambino mangerà . Il sapore non è troppo opprimente perché è piuttosto acquoso. Di solito cucino 3 zucchine alla volta per avere una buona quantità di congelamento. Questa ricetta può essere utilizzata anche con altri tipi di zucca.
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle di circa 1 pollice. Metterli in un piroscafo e cuocere per circa 15 minuti. Una volta che le zucchine sono cotte a vapore, passate e congelate usando il metodo del cubetto di ghiaccio.
Risorse della ricetta
Per ulteriori ricette e informazioni sugli alimenti per l'infanzia, consiglio www.wholesomebabyfood.com, Super Baby Foods di Ruth Yaron e Cooking For Baby alla Williams-Sonoma.
Hai una ricetta di pappe preferita che vorresti condividere? Mi piacerebbe sentire alcune buone ricette che posso usare da solo!
(Photo Credit: efleming)
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