it.lutums.net / Come prevenire l'intossicazione alimentare nei ristoranti

Come prevenire l'intossicazione alimentare nei ristoranti


Hai mai avuto intossicazioni alimentari? Le probabilità sono, a un certo livello, la risposta è sì. Ho, e puzza davvero.

Gli esperti di salute dicono che la maggior parte del tempo, l'intossicazione alimentare si verifica quando siamo fuori dalle nostre case. Cioè, quando mangiamo in ristoranti, gastronomie o caffetterie, o quando compriamo un morso veloce da un venditore ambulante.

Ma esiste un modo per evitare l'intossicazione alimentare quando usciamo? Bene, sì, ma solo se sappiamo cosa cercare.

In un post precedente, ho esaminato alcuni suggerimenti per prevenire l'intossicazione alimentare in generale. Oggi voglio dare un consiglio specifico che ti aiuterà a ridurre il rischio di intossicazione alimentare nei ristoranti e le successive spese sanitarie che ne derivano:

1. Cestino e parcheggio

Per prima cosa, dai un'occhiata al ristorante che hai appena tirato dentro. Riesci a vedere i bidoni della spazzatura dal parcheggio? C'è della spazzatura nel parcheggio o traboccante di bidoni? La porta posteriore è aperta (che consentirebbe a mosche e parassiti di entrare)? C'è acqua in piscina intorno al ristorante?

Inoltre, osserva i dipendenti, se ce ne sono di fuori. Stanno asciugando stuoie o gettando acqua di scarico sul cemento o sull'erba?

Questi sono tutti dettagli che gli ispettori della salute cercano perché ognuna di queste cose attirerà roditori, scarafaggi e altre cose sgradevoli.

Tieni presente che il modo in cui le persone si prendono cura dell'esterno del loro ristorante offre alcune informazioni preziose su come si prendono cura degli interni. Se l'esterno è sporco e disordinato, come sarà la cucina?

2. Guarda quella salsa

Il Center for Disease and Control afferma che salsa e guacamole stanno diventando sempre più la causa dell'avvelenamento da cibo.

Il motivo per cui salsa e guacamole possono essere pericolosi è perché sono spesso realizzati in grandi lotti con diversi ingredienti e spesso non refrigerati correttamente. Un ingrediente cattivo può ammalare un sacco di persone.

3. Non mangiare pesce il lunedì

Secondo il Food Poison Journal, i frequentatori di ristoranti non dovrebbero mai mangiare pesce il lunedì.

Perché?

Perché è probabile che lo chef abbia acquistato il pesce per il movimentato sabato sera. Se non si fosse svenduto, probabilmente si sarebbe seduto in frigo tutto il giorno domenica. Quando sarai lì lunedì sera, è così, WAY alle sue ultime gambe.

4. Esaminare i cuochi e attendere il personale

Cosa dovresti cercare?

  • Pulire grembiuli e uniformi. Il personale di Cook in particolare non dovrebbe pulirsi le mani con la propria uniforme (che ospita batteri che possono diffondersi al cibo). I grembiuli sporchi non sono un buon segno.
  • Restrizioni dei capelli
  • Mani pulite e curate (senza tagli, chiodi morsi o cuticole crude).

5. Evitare, a tutti i costi, buffet e insalate

Il Food Poison Journal lo dice francamente: mangiare in un'insalata solo se hai una pistola carica in testa. Molte persone pensano che le salad bar siano buone, ma il Journal dice che questo è uno dei luoghi principali in cui le persone si ammalano in un ristorante.

Il cibo nelle insalate e nei buffet viene raramente mantenuto alla temperatura corretta. Inoltre, molte persone toccano sia il cibo che gli utensili. I batteri possono moltiplicarsi rapidamente qui.

6. Attenzione alle offerte speciali

Nei luoghi di alta classe, le specialità sono il risultato dello chef che ha prodotto alcuni prodotti o carne eccezionali.

Nei luoghi di classe inferiore, le offerte speciali sono a volte un modo per "vestire" i prodotti o la carne che sono stati seduti in modo da poterli spostare. Compratore stai attento.

7. Annusa il tuo cibo

Il tuo cibo dovrebbe avere un buon odore. Se c'è qualche tipo di odore o sapore divertente, rimandalo pronto.

8. Controlla il bagno

Gli ispettori sanitari dicono che le condizioni del bagno non sono sempre un buon indicatore della cucina come si potrebbe pensare. Un bagno può essere incontaminato perché è ciò che vede il pubblico, e la cucina può essere un disastro.

Ma puoi ancora avere qualche indizio sul posto. Il sapone è riempito (e meglio essere liquido, non saponetta) in modo che il personale del ristorante possa lavarsi bene le mani? Ci sono degli asciugamani di carta?

9. Mangia a una catena

Mi addolora, mi tocca, per dirlo, ma secondo MarketWatch, sei statisticamente più sicuro se mangi in una catena. Perché? Perché le catene hanno molto da perdere se i loro commensali si ammalano. A causa delle potenziali conseguenze e della pubblicità negativa, le voci hanno un sacco di risorse per aiutare a gestire la sicurezza alimentare. E hanno standard di pulizia che i dipendenti devono rispettare.

Inoltre, anche se mangiare a catena (in particolare catene di fast food) non è salutare per te, possono essere un buon modo per risparmiare denaro quando si mangia fuori. Se vuoi seguire questa strada, potrei consigliare un posto come quello di Wendy, che almeno ha un menù da 99 centesimi leggermente più sano.

10. Rimandalo indietro

Se il tuo manzo o pollo è poco cotto e ancora rosa nel mezzo, rimandalo dopo il primo morso. Il cibo poco cotto supporta la crescita dei batteri.

E questo vale per tutto il tuo cibo. Se il cibo dovrebbe essere caldo, dovrebbe essere fumante. Se sei freddo, dovresti essere in grado di sentire la freddezza. Tiepido, tutto è male

Ultima parola

È difficile, almeno per me, sapere dove tracciare la linea per essere eccessivamente cauti. Voglio dire, adoro i locali, i piccoli ristoranti con passione. Evitare questi posti nella remota possibilità di ammalarmi non accadrà. È anche molto difficile per me iniziare a visitare catene (che evito come la peste) e ristoranti costosi semplicemente perché è statisticamente più sicuro.

È anche difficile sapere dove tracciare la linea con grungy. Uno dei ristoranti più fantastici in cui abbia mai mangiato era questo minuscolo, bucolico muro nella Chinatown di San Francisco. Questo posto era sporco, capitale "D" richiesto. Dovevi praticamente attraversare la cucina per raggiungere la sala da pranzo al piano di sopra (San Franciscans, conosci il posto di cui sto parlando?).

Ma il cibo era INCREDIBILE. Voglio dire, incredibilmente delizioso, cibo supremo felice. E A BUON MERCATO. Ho pensato di volare fino in fondo per andare di nuovo in questo posto. Se fossi stato molto cauto riguardo alla pulizia, mi sarei perso questa fantastica esperienza. E questa sarebbe stata una vera perdita, poiché è una cosa che non dimenticherò mai.

Cosa ne pensi? Sei in grado di tracciare quel confine tra l'essere intelligente e l'essere eccessivamente cauto?

Al contrario, ti sei mai ammalato di avvelenamento da cibo in un ristorante? Hai notato qualcosa del tuo cibo, o del ristorante / staff, che avrebbe dovuto indurti a entrare?

(Photo credit: albera)


Hai bisogno di un Budget 3 Review (YNAB) - Ultimate Personal Budgeting Software

Hai bisogno di un Budget 3 Review (YNAB) - Ultimate Personal Budgeting Software

La creazione di un budget è essenziale per mantenere le proprie finanze, ma la redazione della propria spesso crea troppo mal di testa e risultati insufficienti. Sappiamo tutti che il bilancio è importante, ma in realtà sedersi e prendere il tempo di scriverne uno è un'altra storia. Fortunatamente, non devi farlo se ti iscrivi a You Need a Budget (YNAB), perché questo software di budgeting fa il duro lavoro per te.Che

(Soldi e affari)

Come usare meno e risparmiare su 5 prodotti domestici comuni

Come usare meno e risparmiare su 5 prodotti domestici comuni

Hai mai letto le indicazioni sul retro del tuo detersivo per bucato? Sai, dove dice " Usa 2/3 tazze per carichi pesanti, 1/2 tazza per carichi più leggeri" e così via.Il problema con queste indicazioni, e con molti dei prodotti che usiamo quotidianamente, è che quando seguiamo le indicazioni "uso consigliato", finiamo per usare molto più del necessario. Ov

(Soldi e affari)