it.lutums.net / 3 ricette per il pane Slow Cooker facili da preparare in una pentola di terracotta

3 ricette per il pane Slow Cooker facili da preparare in una pentola di terracotta


Cuocere il pane fatto in casa sembra un'impresa enorme, non per i deboli di cuore. Ma ti sorprenderebbe quanto sia facile preparare un pane delizioso e sano con l'aiuto di un fornello lento, un elettrodomestico economico comunemente noto come Crock-Pot.

Mentre in genere è più difficile cuocere il pane integrale in un forno e farlo uscire bene, usando il metodo a cottura lenta mantiene umido l'interno del pane, mentre la crosta sviluppa una consistenza piacevole e croccante. Prova queste tre ricette e sperimenta alcune tue idee:

Ricette del pane del cuoco unico lento del grano intero

1. Pane integrale di frumento

Mentre lo chiamo pane di frumento "base", non confondere la parola "base" per blando o noioso. Oltre alla farina di grano integrale, il sapore di questo pane viene potenziato con avena e miele.

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di lievito
  • 1/4 di tazza di acqua calda
  • 1 tazza di latte scremato caldo
  • 1/3 tazza di avena vecchio stile
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 uovo
  • Semi di lino 1/4 tazza
  • 2 3/4 di farina integrale di grano, più di più per impastare

Indicazioni:

  1. Trasforma il fornello lento a fuoco alto.
  2. Trova una bacinella o una tazza di caffè di dimensioni medio-resistenti al forno che si adatti facilmente al tuo piano cottura lento. Ingrassare l'interno di questa ciotola o lattina con olio d'oliva o spray da cucina.
  3. In una ciotola separata, sciogliere il lievito in acqua tiepida, quindi aggiungere latte, avena, sale, olio, miele, uova e semi di lino. Mescolare bene. Infine, aggiungi la farina e mescola di nuovo. È probabile che la consistenza dell'impasto sia molto appiccicosa, motivo per cui vorrete usare abbondantemente la farina in abbondanza per ridurre il disordine.
  4. Metti altra farina sul bancone o su un'altra superficie piana e trasferisci l'impasto sul bancone. Impastare l'impasto per circa cinque minuti o finché non è liscio, aggiungendo la farina secondo necessità.
  5. Trasferisci l'impasto nella tua ciotola o nella tua lattina di caffè. Coprire liberamente con un foglio di alluminio.
  6. Metti un sottopentola sul fondo del tuo fornello lento e versa da 1/2 a 1 tazza di acqua nell'apparecchio. Metti la ciotola in alluminio sul sottopentola e posiziona il coperchio del fornello lento sulla parte superiore.
  7. Lasciare cuocere il pane per tre ore. La crosta deve essere ferma e asciutta. Se si dispone di un termometro interno, è possibile inserirlo al centro della pagnotta per verificare se è stato eseguito. La maggior parte del pane è fatta a circa 190 gradi.
  8. Utilizzare guanti da forno per rimuovere la ciotola dal fornello lento, quindi utilizzare un coltello per allentare il pane dal contenitore. Capovolgere il contenitore capovolto in modo da far fuoriuscire il pane.

Idea del pasto :
Prova a guarnire il pane integrale con il formaggio e servirlo insieme a una ciotola fumante di peperoncino o un piatto di spaghetti. Se hai voglia di essere creativo, taglia il pane a pezzetti, spennella con olio d'oliva e spara con l'aglio prima di coprirlo e uscire per una notte. Il giorno seguente, cuocere in forno per 15 minuti a 350 gradi Fahrenheit e usare come crostini freschi e fatti in casa sopra un'insalata.

2. Pane alla zucca

Questo dolce e dolce trattamento è ricco di vitamine e minerali, come le vitamine A ed E e il ferro, per non parlare delle fibre extra presenti nella farina integrale.

Ingredienti :

  • 1/2 tazza di olio d'oliva
  • 1/4 di tazza di miele
  • 2 uova, sbattute
  • 15 once di purea di zucca in scatola
  • 1/2 tazza di farina integrale, setacciata (puoi usare 1/2 bianco e 1/2 grano, se lo desideri)
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Indicazioni :

  1. Accendi il fornello lento a fuoco alto. Ungete una teglia per il pane, una ciotola o un barattolo di caffè che si adatti al fornello lento.
  2. Mescolare l'olio e il miele in una ciotola separata. Mescolare le uova sbattute e la zucca, mescolando bene.
  3. Aggiungere il resto degli ingredienti secchi, mescolando fino a che liscio.
  4. Trasferire la pasta nella ciotola o padella unta. Metti un sottopentola sul fondo del tuo fornello lento e versa da 1/2 a 1 tazza d'acqua sopra. L'acqua aiuta a mantenere il pane umido.
  5. Metti la scodella o la teglia unta sul sottopentola e copri il tegame con la lamina, appoggiando il coperchio del fornello lento sulla pentola a cottura lenta.
  6. Cuocere per circa tre ore prima di rimuovere la padella dal fornello lento e gustando il pane di zucca. Utilizzare una forchetta o un utensile per allentare il pane dalla padella e capovolgerlo, o semplicemente tagliare dalla padella per servire.

Idea del pasto:
Goditi questo pranzo a base di pane di zucca spalmando due fette con burro di mandorle e spolverando con i mirtilli secchi.

3. Pane alla cannella di mele

Goditi questo pane alla mela e cannella per colazione o dessert - tutta la tua famiglia apprezzerà il suo gusto decadente, mentre amerai il fatto che è pieno di antiossidanti e fibre.

Ingredienti :

  • 1/2 tazza 100% succo di mela
  • 5 mele medie, pelate e carotate
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaio di cannella
  • 1/4 di tazza di miele
  • 1 tazza e mezzo di farina integrale di grano
  • 1/2 tazza di olio
  • 1 cucchiaino di sale

Indicazioni :

  1. Accendi il fornello lento a fuoco alto. Ungere una padella o una caffettiera che si annida all'interno del fornello lento.
  2. Mescolare tutti gli ingredienti insieme ad eccezione delle mele, mescolando bene.
  3. Tagliare le mele a pezzetti e aggiungere alla pastella, continuando a mescolare.
  4. Versare la pastella nella padella unta e coprire liberamente con un foglio.
  5. Posizionare un sottopentola sul fondo del fornello lento e versare da 1/2 a 1 tazza d'acqua sopra.
  6. Metti la padella con la pastella sopra il sottopentola e copri il fornello lento con il suo coperchio.
  7. Cuocere per tre o cinque ore, controllando regolarmente. La crosta di pane dovrebbe essere soda, non appiccicosa, soprattutto verso il centro della pagnotta. Vuoi che il centro della pastella funzioni bene, quindi finché non è impostato, continua a monitorare il processo del pane. Puoi farlo inserendo una forchetta al centro della pagnotta. Quando il pane è fatto, la forchetta dovrebbe uscire pulita, piuttosto che coperta di briciole, molto simile a un muffin.
  8. Quando il centro è pronto, togliere la padella dal fornello lento e allentare il pane dalla padella.

Idea del pasto :
Per una cena dopo cena, prima una fetta di pane alle mele con una pallina di gelato alla vaniglia e polvere con cannella in polvere. Servire insieme al caffè gourmet per un ulteriore tocco.

Parola finale

Fino a quando non ho trovato una ricetta per il pane a cottura lenta che mi piacesse, non avevo mai pensato di prendermi il tempo per preparare il mio pane. Detto questo, la ricetta base del pane integrale era così popolare con la mia famiglia che la cottura del pane è diventata una parte regolare della mia routine settimanale. Mentre ci vuole un po 'di tempo e pianificazione, il risultato è delizioso e vale la pena.

Hai mai fatto il pane in una pentola a cottura lenta?


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