Se sei come me, ami il cibo con un gusto grande e audace - e pochi piatti offrono come maiale cotto a cottura lenta. Non solo le spalle di maiale offrono una taglia di carne tenera e deliziosa, ma sono incredibilmente versatili e convenienti.
In genere puoi trovare la spalla di maiale in vendita per circa $ 0, 99 al chilo nel tuo negozio di alimentari locale. Una spalla di maiale da cinque o sei chili, detta anche "Boston butt", è sufficiente per nutrire una grande famiglia, mentre una piccola famiglia come la mia riceve da mangiare una settimana di pasti. Questo è un sacco di mangiare per un prezzo così basso.
Sia che cucini per la tua famiglia o che tu stia organizzando una festa, la seguente ricetta a base di carne di maiale preparata lentamente rende l'abbondanza per tutti. Si ghiaccia e riscalda bene, ed è ottimo per tutti i tipi di piatti, come i panini di maiale alla griglia, le fajitas di maiale tirato e altro ancora.
Ci sono molti modi per preparare maiale stirato, ma questa ricetta è ottima se non hai molto tempo da dedicare in cucina. Usa questa ricetta come linea guida, ma sentiti libero di aggiungere verdure diverse, di cambiare le spezie e di utilizzare erbe fresche per personalizzare il gusto a tuo piacimento.
Ingredienti:
Indicazioni:
Ora che hai una pentola di terracotta piena di maiale tirato, tenero e cotto lentamente, ci sono innumerevoli cose che puoi fare con esso. L'ho usato al posto di carne macinata o pollo per una varietà di piatti messicani, e l'ho servito sopra il riso e l'ho gettato in una zuppa di spaghetti in stile asiatico.
Ecco le mie due ricette preferite di maiale tirato:
Se usi tutto il maiale, avrai abbastanza carne per nutrire un piccolo esercito - forse da 20 a 25 panini. Quando si mette da parte una parte della carne suina per altri usi, può essere refrigerata per circa tre giorni o tenuta congelata per due o tre mesi.
La ricetta del maiale tirato a cottura lenta è sempre presente nel menu di casa mia - ha un buon senso finanziario e anche pasti migliori. Ricordati solo di mantenere la temperatura bassa e prendila lentamente, e la tua spalla di maiale uscirà alla grande.
Inoltre, sii avventuroso. Regola la ricetta a lenta cottura del maiale tirato secondo il tuo gusto personale e trova nuovi modi per utilizzare gli avanzi. Puoi risparmiare un sacco di soldi preparando questo piatto economico senza sacrificare la qualità o il gusto.
Hai una buona ricetta di maiale tirato? Quali altre ricette di crock-pot hai provato?
(credito fotografico: Bigstock)
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