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6 ricette facili per dessert salutari - Come moderare le tue abitudini alimentari


Le vacanze sono sempre piene di divertimento, famiglia e cibo. Tuttavia, solo perché ogni evento viene abbinato a un trattamento stagionale decadente, non è necessario riempire il piatto con torta, torta e biscotti.

Inoltre, non significa che devi assolutamente astemare i dolci. Che ci crediate o no, c'è un mezzo felice, e se vi presentate con delle prelibatezze salutari e deliziose in mano, non vi sarà etichettato lo "strano dieter delle vacanze".

Scopri alcuni semplici modi per goderti la stagione delle vacanze e comunque evitare l'aumento di peso delle vacanze.

Alternative di trattamento dolce facile che sono sani

Io non sono il tipo di persona che vuole schiavo sopra un forno per ore a preparare dolci favolosi, quindi ho selezionato delle prelibatezze più sane e semplici.

1. Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è un alimento che aumenta l'umore e ricco di antiossidanti. Poiché il suo contenuto calorico e grasso è elevato, dovrebbe comunque essere consumato con moderazione, ma sicuramente non devi sentirti in colpa per goderti qualche quadretto della tua marca preferita di cioccolato fondente. Inoltre, non c'è un host al mondo che si beffa di ricevere alcune buste di cioccolatini scuri da aggiungere al tavolo da dessert.

2. Spiedini di frutta ispirati alle vacanze

Per quanto riguarda la salute, non si può sbagliare con semplici spiedini di frutta a una festa. La cosa bella è che puoi dare loro un tocco di festa basato sulla festa che stai celebrando. Ad esempio, se stai celebrando il Natale, metti insieme spiedi bianchi e rossi, rossi, bianchi e verdi:

  • Spiedini rossi e bianchi: alternare fette di fragola e banana su uno spiedino, quindi condirle con cioccolato fondente fuso.
  • Spiedini di cappello di Babbo Natale rossi, bianchi e verdi: su brevi spiedini, scivolare su un'uva verde, una fetta di banana, una fetta di fragola a forma di triangolo (la fragola con il cappuccio tagliato) e in alto con un piccolo marshmallow. L'uva finisce con l'aspetto di una testa e la banana, la fragola e il marshmallow formano un cappello di Babbo Natale.

Se ti senti un tipo artistico, puoi mettere insieme tacchini con spiedini di mini-frutta per il Ringraziamento:

  1. Usa una pera per il corpo del tacchino, mettendolo dritto.
  2. Assemblare da cinque a sette spiedini di frutta, ognuno con circa tre o quattro pezzi di frutta - uva, fragole, more, mirtilli o palline di melone sono tutti ottimi.
  3. Spara gli spiedini di frutta nella parte posteriore della pera in modo che puntino verso l'alto e si aprano a ventaglio, come le penne della coda di un tacchino.
  4. Usa mini-scaglie di cioccolato fondente o mirtilli per gli occhi, infilzali nella pera con un pezzo di spiedino e crea il becco con un piccolo triangolo di formaggio, infilzandolo anche dentro.

3. Crumble di mele

Invece di mangiare la torta di mele, dove gran parte del focus è sulla crosta al burro e sul ripieno di torta sciropposa, considera di montare un crumble di mele, che enfatizza invece le mele morbide e cotte.

Il crumble di Apple è semplice da fare:

  1. Tagliate da quattro a sei grandi mele a vostra scelta in una teglia da forno.
  2. Lanciateli con due cucchiai di zucchero, un cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di noce moscata e due cucchiai di succo d'arancia.
  3. Aggiungere frutta secca e noci, a piacere, come noci tritate o ciliegie essiccate.
  4. In una ciotola separata, mescolare due cucchiai di farina integrale, due cucchiai di avena vecchio stile, due cucchiai di burro, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di zucchero di canna. Tagliali insieme fino a quando la miscela è friabile.
  5. Versare il crumble sulla parte superiore della miscela di mele.
  6. Cuocere a 350 gradi per 30 a 45 minuti, fino a quando le mele sono morbide e il crumble è marrone dorato.

4. Bastoncini di patata dolce ricoperti di cioccolato fondente

Sembra strano, ma rimarrai sorpreso dal fatto che i bastoncini di patate dolci immersi nel cioccolato fondente siano davvero buoni. Mi sono inventato questa ricetta un giorno in cui ero annoiato e volevo creare qualcosa di nuovo.

  1. Taglia una patata dolce o due in pezzi friabili. Lanciateli con un cucchiaio di olio e cospargeteli di sale e pepe.
  2. Cuocili a 450 gradi fino a che non diventano croccanti su tutti i lati, circa dai 30 ai 40 minuti. Girali una o due volte per una cottura uniforme.
  3. Rimuovere il vassoio dal forno e lasciarli raffreddare.
  4. Sciogliere le scaglie di cioccolato nel microonde con incrementi di 15 secondi, mescolando bene per evitare che il cioccolato si bruci. Potresti voler aggiungere un po 'di olio al mix per aiutare il cioccolato a rimanere fuso e liscio.
  5. Immergere i bastoncini di patata dolce nel cioccolato.
  6. Cospargere con noci tritate, granelli o semi, se lo si desidera.

5. Mix di mirtilli al cioccolato

Ogni festa ha bisogno di un mix di snack, quindi montare una versione fatta in casa con mirtilli secchi, scaglie di cioccolato fondente, mandorle salate e semi di zucca al forno. Accendi i pezzi di cioccolato, concentrandoti sulle noci più sane, sui semi e sulla frutta secca.

6. Yogurt ghiacciato condito con cioccolato e menta piperita

Solo perché fuori fa freddo non significa che devi saltare i dessert freddi. Servire una deliziosa dose di calcio e proteine ​​con yogurt congelato alla vaniglia acquistato in negozio, quindi rendere festosi i condimenti offrendo ciotole di scaglie di cioccolato fondente e cocci di caramelle alla menta piperita. Tutto quello che devi fare è comprare dei bastoncini di menta piperita dal negozio, scartarli, metterli in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un martello o contro il bancone per romperli in pezzi.

Comprensione della moderazione con altri dolci

Sono un grande sostenitore della moderazione quando si tratta di dolcetti per le vacanze. Non c'è un cibo là fuori nella mia lista "non mangi mai", ad eccezione di quelli che proprio non mi piacciono.

Tuttavia, nel corso degli anni, ho sviluppato alcuni sistemi per aiutarmi a moderare le mie abitudini alimentari in modo da non esagerare durante le situazioni allettanti. Questi sistemi sono utili durante le feste quando le feste e gli eventi si sentono come dei buoni pasto.

1. Scelta limite

La scelta limitante è in realtà un meccanismo eccellente per gustare gli alimenti con moderazione. Infatti, numerosi studi di ricerca, tra cui uno eseguito presso la Cornell University e pubblicati sul Journal of Consumer Research, confermano che una maggiore varietà di scelte alimentari (come i jelly bean proposti in 24 colori rispetto a soli sei colori) è correlata ad un aumento nel consumo di cibo effettivo.

Quando si cammina in un evento di festa, sai che è probabile che ti trovi di fronte a un buffet di opzioni: le tue scelte alimentari saranno ampie e interessanti. Se entri senza un piano di gioco per limitarti, è probabile che finirai per consumare troppo e assaggiare ogni singolo dolce decadente e dolcezza che ti aspetta.

La buona notizia è che puoi impostare i tuoi meccanismi per limitare la scelta. Naturalmente, questo non significa necessariamente limitare i cibi specifici. Piuttosto, è un modo per predeterminare il modo in cui eviterai di mangiare troppo mentre ti permetti di goderti la festa.

Ad esempio, puoi limitare la scelta impostando i seguenti tipi di parametri:

  • Posso mangiare quello che voglio, purché si adatti a un singolo strato su un singolo piatto.
  • Anche se ci sono 30 scelte di dessert, mi limiterò a provare solo uno di loro - ma posso avere tanto di quell'elemento che voglio.
  • Posso mangiare quello che voglio, ma solo mentre mi siedo a un tavolo - non vado in giro senza pensare mentre faccio spuntini dal buffet o un piatto che sto portando in giro.
  • Ho intenzione di cucinare le mie alternative sane da condividere alla festa, ma mi limiterò a mangiare solo dai piatti che porto.
  • Vado solo a provare cibi che non ho mai assaggiato prima - se ho provato qualcosa prima, è stasera off-limits.
  • O al contrario, sto solo mangiando cibi stanotte che so già che amo. Se c'è qualcosa di nuovo, o se c'è un oggetto di cui non sono un grande fan, lo etichetterò come "off-limits".

Il punto è che ti stai dando la libertà di goderti il ​​tuo tempo, ma all'interno di parametri specifici. È molto simile all'esempio che il mio insegnante di economia delle scuole superiori ha dato per spiegare la legge dei rendimenti decrescenti.

Ha detto: "Adoro i Big Mac. Se vado da McDonald's e ne compro tre perché so che non mi soddisfa mai, vado a sperimentare la legge dei rendimenti decrescenti. Il primo Big Mac sarà delizioso e potrei essere entusiasta di scavare nel secondo. Tuttavia, quando avrò finito il secondo Big Mac, probabilmente mi sentirò un po 'pieno e un po' stanco degli hamburger - e meno entusiasta di scavare nel terzo. Se vado avanti e lo mangio comunque, quando finirò il terzo, forse non voglio più mangiare i Big Mac per un po '. "

La legge dei rendimenti decrescenti è un ottimo modo per pensare di limitare la scelta del cibo. Se vai a una festa e dici "Adoro la torta di noci pecan, quindi ne mangerò quanto ne voglio - ma questo è l'unico cibo che mi permetterò di mangiare", è probabile che tu abbia vinto " t avere più di una o due fette. Più mangi, meno sarà soddisfacente ogni fetta successiva.

2. Rimani fedele a ciò che ami

Come estensione del limite di scelta, sono un grande sostenitore del solo mangiare ciò che ami veramente. C'è una profonda soddisfazione nel sedersi e assaporare un cibo che colpisce il posto. La chiave è identificare e separare gli alimenti che ami da quelli che ti piacciono.

Ad esempio, amo la cioccolata fatta in casa e i biscotti alle noci di mia suocera - sono buoni da morire - ma mi piacciono solo tutti gli altri dolci che lei produce durante le vacanze, come la torta di zucca, la torta di noci, il cioccolato fondente e biscotti di zucchero. Preferirei molto di più a me stesso, davvero godermi i biscotti con gocce di cioccolato che lei mi manda piuttosto che riempirmi lo stomaco con alcuni altri cibi moderatamente soddisfacenti. Finisco sempre per conservare e mangiare i biscotti con gocce di cioccolato, ma do via gli altri oggetti che manda perché il loro costo nutrizionale non vale la pena per me. Così facendo, posso mangiare sano durante le vacanze e godermi ancora ciò che amo di più.

3. Goditi il ​​party solo durante il party

C'è una tendenza festiva in cui molti di noi mettono in guardia dal vento e fanno mangiare selvaggiamente la norma durante tutta la stagione, anche quando una festa non si svolge. In altre parole, i biscotti delle festività si manifestano nella stanza delle pause al lavoro, gli avanzi delle feste di festa fanno cenno dal frigo e le riunioni estemporanee con gli amici si trasformano in una scusa per rompere i bocconcini. Lasciare che l'intera stagione delle vacanze diventi una scusa per l'eccessiva indulgenza è una ricetta per il disastro.

Siediti all'inizio della stagione e decidi in quali giorni ti lascerai indulgere. Ad esempio, se un pasto del Ringraziamento è un grande affare di famiglia, potresti desiderare di darti un pass gratuito quel giorno, ma non lasciare che il Giorno del Ringraziamento diventi "Settimana del Ringraziamento". Allo stesso modo, se organizzi sempre una grande festa di Natale a la tua casa, concediti di goderti la festa - ma non lasciare che gli avanzi diventino una scusa per mangiare così per tutto il weekend.

Parola finale

Le festività natalizie non dovrebbero essere gratuite per quanto riguarda il cibo. Divertiti e concediti, ma solo occasionalmente.

Se sei nuovo all'idea di moderare le tue abitudini alimentari per le vacanze, non lasciare le cose al caso o alla segnalazione incoerente. Andare avanti e avviare un diario alimentare vacanza, scrivendo ciò che si mangia tutti i giorni dal Ringraziamento fino a Capodanno. Segna i giorni in cui hai feste o eventi da frequentare e concediti il ​​permesso di goderti quei giorni, ma poi rimettiti in carreggiata e mantieni un piano alimentare salutare per il resto delle festività natalizie.

Come ti impedisci di esagerare con le leccornie in vacanza?


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