Nella mia famiglia, il pesce è qualcosa che si comprava solo in occasioni speciali: aragosta a San Valentino o anniversari di matrimonio, salmone selvatico per celebrare una promozione o un aumento al lavoro, e cocktail di gamberetti quando abbiamo ospiti a cena . Noi semplici avevamo sempre pensato che fosse troppo costoso da mangiare regolarmente.
Ma di recente, dopo una piccola ricerca, ho trovato sei modi per incorporare nuove catture nel nostro budget settimanale di prodotti alimentari. Va bene, non solo perché sto risparmiando, ma perché i frutti di mare sono una parte importante di una dieta magra e sana (assicurati solo di fare i passi giusti per evitare l'avvelenamento da salmonella quando lo prepari). Se hai un budget come me, continua a leggere e divertiti!
1. Cerca Trim
Non c'è niente di meglio del salmone affumicato e del formaggio cremoso su un bagel, a meno che il salmone affumicato non ti costa più di $ 30 per libbra. Questo è sicuro di darti indigestione. Ma puoi risparmiare almeno $ 7 per libbra acquistando trim - i pezzi rimanenti che vengono tagliati quando i macellai fanno i filetti di salmone in un bell'aspetto.
Mi piace il fiume Ducktrap, ma ci sono molte altre marche là fuori. Tieni presente che l'assetto è più vicino alla pelle e alle pinne, quindi di tanto in tanto vedrai macchie più scure in questo tipo di salmone. Non ha nulla a che fare con la qualità . È solo geografia, per così dire. Se stai usando un assetto per spuntini party dove avere le porzioni rosa è un problema, tira fuori quelle macchie più scure e salvale per omelette, crepes o per saltare con la pasta. Fa anche un add-in chiller killer.
2. Compra un mix
Negozi di magazzini come Costco, Sam's Club e Trader Joe vendono sacchi giganti di frutti di mare misti (di tutto, dai calamari alle vongole alle seppie) che pesano meno di due dollari per libbra. Considerando che la maggior parte della gente paga quella solo per carne macinata semi-magra, questo è un affare killer. Le borse sono facilmente immagazzinabili, anche se tutto quello che hai è lo spazio freezer over-the-fridge nella tua cucina.
Stumped su come usarlo? Prova un pesce newburgiano a prezzi accessibili, una paella di slammin, un ceviche marinato piccante, o una zuppa di pesce semplice da servire con pane croccante. Naturalmente, non c'è niente di sbagliato in una casseruola di pesce di base, sia.
3. Vai in scatola
Mentre il pesce in scatola non è l'ideale per il corso principale di pesce, è perfetto per creare antipasti, insalate e salse gourmet. Meglio di tutto? È tutto disossato, sgusciato e senza pelle, pronto per l'uso nelle vostre ricette. Prova a fare torte di granchio, una salsa di vongole rossa salata sopra linguine, salmone formaggio spalmabile con cracker cocktail o zuppa di ostriche.
4. Richiedi Frozen, invece di Fresh
Mentre ci sono alcuni piatti a base di pesce, mi piacerebbe solo prepararmi di fresco, e i miei amici chef probabilmente mi vergognano di sentirmi ammettere, la verità è che non ho davvero problemi con i frutti di mare congelati - specialmente perché è in genere molto più economico di fresco. Capesante e gamberetti sbucciati con la coda sono ottimi per pasti veloci e semplici a casa. Si scongelano rapidamente, sembrano eleganti come un accento di frittura, e mantengono le cose sane e povere di grassi quando ho bisogno di un pasto di cinque minuti per evitare di ordinare da asporto. L'eglefino è un altro prodotto di pesce surgelato che apporta un grande valore alla tavola da pranzo. Salutatelo dopo averlo cotto a vapore in una pentola a coccio pentola a cottura lenta, oppure frullatelo per una frittura di pesce della famiglia del venerdì sera.
5. Fake It
Più conosciuta come la polpa di granchio imitazione, surimi si avvicina al piatto quando si tratta di piatti a base di pesce che la maggior parte delle famiglie trova convenienti. Puoi usarlo per riempire i tappi a forma di fungo, preparare una cheesecake salata per la cena, montare una pallina di formaggio aromatizzata al granchio, o cimentarti con quegli stuzzichini di granchio Rangoon che sai di mangiare sempre troppo al buffet cinese.
6. Fai frutti di mare l'accento
Stendere l'elemento proteico di ogni menu per la cena è una strategia sicura per il risparmio. Un modo per farlo con i frutti di mare è renderlo la star dello spettacolo in un modo che non richiede un'enorme porzione di carne a persona. Pensa ai cocktail di gamberetti invece di un mucchio di essi sul piatto per ogni ospite, oppure compra due code di aragosta per preparare sei porzioni di aragosta mac n 'di formaggio. I frutti di mare saranno al centro della scena senza togliere un pezzo dal saldo del libretto degli assegni.
Come puoi vedere, è possibile gustare cibo dal mare in modo frugale. Queste sono le mie migliori strategie per portare i piatti di pesce a tavola con il budget. Si prega di lasciare i vostri consigli e trucchi nei commenti qui sotto.
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