7 idee di pasti economici e facili per le famiglie

Ultimamente, sono stato un po 'ossessionato dal costo del cibo. Tutto è iniziato quando ho deciso di tenere traccia delle mie spese per un mese. Durante il mese, le mie spese totali erano più o meno le stesse, ma questa volta ho fatto il punto di salvare tutte le mie ricevute. Alla fine del mese, li ho divisi in categorie e ho confrontato i totali con il mio budget stimato per categoria.

Ma quando è arrivato il momento di analizzare le ricevute della spesa, avevo superato il mio budget anche prima di essere a metà dello stack! Dall'ultima ricevuta, i miei sogni di fare un giro della vittoria intorno al mio budget sono stati sostituiti da uno shock orripilato. Stavo spendendo centinaia di dollari in più sul cibo di quanto pensassi.

La mia prima reazione fu di seguire una dieta a base di ramen, che avevo programmato di mangiare da sola al buio, maledicendo la mia mancanza di conoscenza finanziaria. Ma dopo un giorno o due di quello (ok, un pasto), ho deciso di essere razionale (e una dieta ramen-only non è razionale). Così mi è venuto in mente un nuovo piano di battaglia: combinare tagliandi estremi con idee pasto poco costose.

Da allora, ho trovato diverse ricette che includono solo ingredienti che posso acquistare in vendita o con un coupon, o entrambi. Non includo aggiunte costose strane che non userò mai più e ogni ricetta deve avere un valore nutrizionale effettivo.

Fortunatamente, si scopre che puoi mangiare ottimi pasti a casa senza perdere il tuo budget.

Idee di pasti economiche per famiglie

1. Quesadillas di verdure alla griglia

La miscela di salsa barbecue e spezie conferisce alle quesadillas di verdure tradizionali un nuovo bagliore. Le quesadillas sono farcite con formaggio, verdure e abbastanza spezie, e poi tostate fino a quando il formaggio si scioglie e le tortillas diventano croccanti ai bordi.

Fa 4 porzioni. Costo totale per porzione: $ 4

Ingredienti :

Suggerimento : puoi trovare formaggio americano bianco nella sezione formaggi speciali del negozio di alimentari. L'americano bianco conferisce al piatto un sapore messicano più autentico.

Indicazioni :

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la salsa barbecue, il concentrato di pomodoro, l'aceto, l'aglio in polvere e il peperoncino in polvere.
2. Scaldare un cucchiaio di olio di colza in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i funghi a cubetti, le carote e i peperoni.
3. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per cinque minuti. Aggiungere le cipolle tagliate a dadini. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per altri cinque minuti.
4. Quando i funghi e le cipolle iniziano a rosolare, togliere le verdure dalla padella e aggiungerle al composto di salsa barbecue. Mescola per miscelare tutti gli ingredienti.
5. Metti una tortilla su un tagliere. Distribuire metà del formaggio sulla superficie della tortilla. Distribuire metà del composto vegetale sul formaggio. Premi una seconda tortilla sopra.
6. Scaldare un cucchiaino di olio nella padella. Aggiungi le tortillas. Cuocere per due minuti. Capovolgere la tortilla e cuocere per altri due minuti sul secondo lato.
7. Rimuovere con cautela il quesadilla e posizionarlo su un piatto. Tagliare a spicchi. Ripeti con la seconda tortilla. Servire caldo

2. Pollo Cajun e Andouille Jambalaya

Questo jambalaya mescola pollo tenero al girarrosto e salsiccia dolce con riso speziato. I meridionali hanno fatto affidamento su piatti come il jambalaya da anni, dato che possono nutrire un piccolo esercito per lo sporco, a buon mercato. Mentre i tradizionalisti bollono il loro pollo, l'uso di una rosticceria riduce il tempo trascorso in cucina.

Rende da 6 a 8 porzioni. Costo totale per porzione: $ 3, 00

Ingredienti:

Indicazioni:

1. Scaldare due cucchiai di olio di colza in una padella larga a fuoco medio-alto. Taglia la salsiccia andouille a fette spesse 1/4 di pollice. Aggiungere la salsiccia alla padella e cuocere per cinque o dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi l'Andouille dalla padella e aggiungilo a una grande pentola.
2. Aggiungere le cipolle a dadini alla padella e cuocere per tre o cinque minuti o fino a quando le cipolle non saranno dorate. Una volta rosolato, aggiungi le cipolle alla pentola grande.
3. Quindi, rimuovere la pelle dal pollo al girarrosto e tagliare il pollo a pezzi di dimensioni piccolissime.
4. Aggiungere il pollo sminuzzato, il peperone verde a cubetti e il sedano, il riso crudo, il sale, l'aglio in polvere, il pepe nero, la salsa piccante e il brodo di pollo nella grande pentola con pollo e salsiccia. Quindi, versare 5 tazze d'acqua. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere, scoperto, per 15 minuti.
5. Mentre i jambalaya cucinano, taglia le cipolle verdi a dadi. Una volta cotto per 15 minuti a fuoco medio-basso, aggiungere le cipolle verdi. Coprire la pentola e ridurre il calore al minimo per altri 15 minuti.
6. Infine, aggiungi pepe rosso a piacere e servi caldo.

Suggerimento : poiché il sale è una questione di gusti, aggiungere piccoli incrementi e assaggiare dopo ogni aggiunta.

3. Tilapia impanata con salsa alla pesca

La tilapia è leggermente condita, impanata e cotta per esaltare i sapori naturali del pesce. Dopo la cottura, una salsa a base di pesche e verdure viene versata sopra i filetti per dare loro un calcio in più.

Rende 2 a 3 porzioni. Costo totale per porzione: $ 3, 50

Ingredienti:

Ingredienti per la salsa :

Indicazioni:

1. Unisci tutti gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Coprire e conservare in frigorifero.
2. Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
3. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Quindi, posizionare una teglia sopra la teglia e spruzzare la griglia con uno spray antiaderente.
4. Unire le briciole di panko, il sale all'aglio, il pepe e l'olio d'oliva in una ciotola media. Mescolare bene. Sbatti le 2 uova in una ciotola di dimensioni medie separate. Immergere delicatamente i filetti di tilapia nella miscela di uova. Quindi, dragare i filetti nella miscela di briciole di panko, ricoprendo entrambi i lati. Disporre i filetti sulla griglia.
5. Spostare la griglia in alto nel forno e cuocere i filetti per 20 minuti.
6. Una volta cotto, disponi i filetti su un piatto e aggiungi il composto di salsa sui filetti. Servire caldo

4. Zuppa di verdure di pollo

La zuppa di pollo è un classico per una ragione; è calda, abbondante e perfetta per le fredde notti invernali. Sfortunatamente, la roba nel barattolo è caricata con conservanti artificiali e sale. Ma puoi creare la tua versione casalinga del classico per circa $ 4 a porzione.

Fa 4 porzioni. Costo totale per porzione: $ 4

Ingredienti:

Indicazioni:

1. Sciogliere la margarina in una casseruola da 4 quarti a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere 6 minuti, mescolando spesso.
2. Aggiungere le carote, il sedano, i fagioli di lima, il brodo di pollo, il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere. Riscaldare a ebollizione. Quindi, ridurre il calore al minimo e cuocere per 5 minuti.
3. Togli la pelle dal pollo e tagliuzza il pollo a pezzi piccolissimi. Quindi aggiungere pollo e pasta alla pentola. Una volta che il pollo e la pasta vengono riscaldati, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo. Servire caldo

5. Chicken Kabobs

Fa 4 porzioni. Costo totale per porzione: $ 3

Ingredienti:

Indicazioni:

1. Mescolare il succo d'arancia, l'olio vegetale e la mostarda di miele in una grande ciotola. Mescolare il pollo, i peperoni, la cipolla e l'ananas. Mescola e ricopre bene. Refrigerare la miscela per 3 ore.
2. Rimuovere la miscela dal frigorifero e disporre pollo, frutta e verdura su spiedini.
3. Impostare il forno per arrostire. Mettere gli spiedini su una griglia e cuocere per 16 minuti, girando frequentemente.

6. Cuocere la Turchia e la pasta

Questo casseruola combina la pasta con verdure sane e tacchino. L'aggiunta di parmigiano aggiunge più sapore, senza aggiungere molte calorie, che mantiene salutare questa casseruola.

Rende da 4 a 6 porzioni. Costo per porzione: $ 4

Ingredienti:

Indicazioni:

1. Scaldare il forno a 400 gradi.
2. Cuocere il tacchino in una padella larga a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando spesso. Una volta il tacchino rosola, scolalo e mettilo da parte.
3. Mescolare il tacchino, la pasta cotta, le verdure, la salsa e le spezie in una casseruola da 2 quarti. Mescolare bene. Coprire e infornare per 30 minuti.
4. Cospargere con parmigiano e servire caldo.

7. Fettuccine piccante

Questa ricetta è una piccante rivisitazione del classico pollo fettuccine alfredo. Sostituisce il pollo con la salsiccia affumicata e aggiunge il condimento Cajun per un calcio extra.

Rende da 4 a 6 porzioni. Costo per porzione: $ 3

Ingredienti:

Indicazioni:

1. Cuocere e scolare la pasta.
2. In una padella grande, cuocere la salsiccia a fuoco medio per 5-8 minuti. Accantonare.
3. Aggiungere panna montata, condimento e peperoni a un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Aggiungere questo composto di pepe in una padella grande a fuoco medio. Coprire e mescolare di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa. Quindi aggiungere lentamente la salsiccia cotta.
4. Versare la miscela di salsiccia su fettuccine. Mescolare bene e servire caldo.

Parola finale

Ora che sto combinando tagliandi estremi con idee gustose e poco costose, mangio per meno di $ 10 al giorno. Meglio ancora, dal momento che la maggior parte delle ricette coinvolge un buon mix di verdure, carni magre e cereali integrali, sto mangiando sano pure. Inoltre, la maggior parte di queste ricette produce diverse porzioni, quindi posso congelare uno o due per dopo, il che mi fa risparmiare ancora più denaro!

Per idee di pianificazione pasto frugale e sano, controlla E-pastoz.

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