Trasformare la tua dieta non è facile - sei contro una vita di abitudini alimentari che potrebbero essere difficili da scuotere. Ma solo perché mangiare in modo sano richiede pianificazione e disciplina, ciò non significa che non ci siano scorciatoie per aiutarti ad arrivarci. Adattare la tua cucina con prodotti ed elettrodomestici che supportano uno stile di vita sano e rendere più facile cucinare cibi nutrienti è un passo da fare. Consideralo un investimento per la tua salute.
Nuovi prodotti vengono sempre rilasciati sul mercato, promettendo un più snello, più sano di te. Anziché distribuire centinaia di dollari sull'ultimo miracolo infomercial, risparmia e metti i tuoi soldi in oggetti collaudati che rendono più facile cucinare, pulire e mangiare sano.
I frullatori sono strumenti meravigliosi e i frullatori con motori da uno a due cavalli sono perfetti per preparare frullati salutari, salse, burro di noci e zuppe. Questi frullatori super potenti possono tagliare e tagliare praticamente qualsiasi cosa in pochi secondi. Non ho mai realizzato il miracolo di un potente frullatore finché non ho ottenuto il mio motore da un motore DynaBlend Plus, e ho realizzato che potevo ridurre il tempo di preparazione per il frullatore da circa sette minuti a meno di cinque (compreso il tempo di preparazione e pulizia).
Il modo migliore per trovare un potente frullatore è controllare la potenza del motore e confrontare i risultati con le recensioni online. I miscelatori Vitamix sono praticamente in cima a ogni lista in termini di potenza e prestazioni, ma costano un bel penny - facilmente $ 300 o più. Per una soluzione più economica, prova il Ninja Ultimate Kitchen System o il DynaBlend Plus. Entrambi costano ancora più di $ 100, ma ottengono il lavoro fatto.
I coltelli affilati - i coltelli veramente affilati - sono i migliori amici di un cuoco. Tagliare gli ortaggi a radice, come patate dolci e carote, è solitamente una lotta dall'inizio alla fine, ma con una lama affilatissima, è possibile eseguire l'operazione senza rompere il sudore. Allo stesso modo, i coltelli affilati rendono più facile tagliare il grasso da pollo, maiale e manzo. Quando non devi lottare per tagliare e lanciare cibi sani, è più probabile che tu li aggiunga alla tua dieta normale. Inoltre, i coltelli affilati hanno tagliato il tempo di preparazione - chi non lo vuole?
La realtà , tuttavia, è che i migliori coltelli sono incredibilmente costosi - Consumer Reports adora Zwilling JA Henckels Twin Professional "S" set di sette pezzi, ma il prezzo di $ 315 non è esattamente consumer-friendly. Se i tuoi coltelli attuali hanno visto giorni migliori, prendi un nuovo set e impegnati a prendertene cura. Le migliori opzioni sono realizzate in acciaio senza giunture saldate, oppure presentano lame in ceramica che possono essere affilate a nitidezza simile a un bisturi. Sia il set di tre pezzi Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set ($ 99) sia il set di sei pezzi Joseph Joseph Elevate Knives Carousel Set ($ 100) hanno fatto bene durante le recensioni indipendenti.
Che tu stia acquistando nuovi coltelli o ti stia attaccando con il tuo vecchio set, è importante affilare i tuoi coltelli prima di ogni utilizzo, e lavarli e asciugarli a mano quando hai finito. Ciò mantiene la lama affilata proteggendo la maniglia dall'usura, in particolare per i coltelli con giunti saldati.
Quando vai in giro tutto il giorno, vai al lavoro, porta i tuoi figli a svolgere attività extrascolastiche e gestisci la tua lista di cose da fare, non è sempre facile trovare il tempo per un pasto sano cucinato in casa. Mettendo al lavoro una pentola a cottura lenta, puoi preparare i tuoi pasti per la settimana di domenica, congelarli fino al giorno in cui prevedi di mangiarli, quindi inserire gli ingredienti nel fornello lento la mattina. Quando arrivi a casa la sera, sarai accolto dagli stuzzicanti profumi di un pasto cucinato in casa, senza fast food. Ci vuole tempo e pianificando di far funzionare lentamente i pasti in cucina, ma un paio d'ore di pianificazione di domenica è meglio che affrontare lo stress di inventare qualcosa di veloce quando i tuoi bambini hanno fame e sei esausto alla fine della giornata .
Mentre praticamente qualsiasi pentola a cottura lenta lo farà , è una buona idea cercare versioni che abbiano più impostazioni di calore e almeno una capacità di quattro quarti, anche se le versioni ovali da sei quarti sono particolarmente piacevoli quando si cucina per una famiglia. Puoi facilmente trovarne uno nuovo a meno di $ 50 - il mio semplice Crock-Pot in acciaio inossidabile a sei quarti e due scaldini è disponibile su Amazon a $ 30, e lo adoro.
Un grande motivo per cui le persone evitano di cucinare pasti sani a casa è che non vogliono ripulire il caos alla fine del pasto. Se il tuo pentolame antiaderente ha da tempo perso il suo sigillo antiaderente, è tempo di un aggiornamento. Le pentole antiaderenti di alta qualità riducono i tempi di pulizia, consentendo di saltare tutta la pulizia pesante. Potresti anche voler cercare stoviglie che possano essere lavate in lavastoviglie, che puoi semplicemente inserire nella lavastoviglie alla fine di un pasto.
Se sei preoccupato per la sicurezza del teflon antiaderente, puoi mettere da parte le tue paure. Mentre l'EPA ha esaminato la sicurezza di una sostanza chimica nel materiale Teflon nel 1999, ha rilevato che le tracce utilizzate nella produzione non erano sufficienti a destare preoccupazione. Inoltre, le impostazioni di calore utilizzate per cuocere gli alimenti in pentole e padelle antiaderenti non sono abbastanza alte da rilasciare fumi tossici. Se sei ancora preoccupato, cerca le alternative in Teflon, come l'alluminio anodizzato.
Proprio come i coltelli, le nuove pentole non sono economiche. Se sei preoccupato di disporre di più di $ 100 per un set completamente nuovo, considera le tue abitudini di cucina. Se utilizzi sempre una o due padelle e il resto delle tue pentole rimane inserito negli armadi, basta sostituire i pezzi che usi. Ad esempio, il set di 10 pezzi di Swiss Diamond per la classifica dei consumatori di alto livello costa $ 575, ma la loro padella da sette pollici costa solo $ 30.
Lo ammetto, ero scettico quando ho comprato il mio deodorante a ossigeno attivo BerryBreeze. Dovrebbe ridurre gli odori del frigo e prolungare la vita dei prodotti freschi. Così l'ho aperto nel mio frigo per vedere come funziona ... e funziona davvero. Scatole di spinaci che duravano una settimana prima di diventare viscide ora durano due settimane. Carote e sedano che erano soliti sedersi nei cassetti dei prodotti non consumati ora stanno bene abbastanza a lungo da mangiare davvero.
Il modo in cui funziona BerryBreeze è che il prodotto rilascia ossigeno attivato (O3) nel frigorifero, inibendo gas etilene e neutralizzando muffe e microbi che innescano il decadimento. L'ossigeno attivato è un gas instabile che rimane instabile solo per circa un'ora prima che la terza molecola di ossigeno si rompa, distruggendo altre molecole inquinanti ossidandole. Questo elimina gli inquinanti, prolungando così la vita di frutta e verdura all'interno del tuo frigorifero. Poiché l'O3 viene creato solo quando la luce UV o l'elettricità abbattono una molecola di ossigeno in due atomi separati che poi si attaccano a molecole di O2 separate, altri semplici eliminatori di odore, come il bicarbonato di sodio, non hanno lo stesso effetto di estendere la produzione.
Molte persone evitano di comprare prodotti freschi perché a loro non piace buttare via cibo sprecato quando inizia a peggiorare, ma ottenendo una settimana extra dai prodotti che compri, è più probabile che ti ricordi di mangiare tutto.
Ci sono altri prodotti simili che spuntano sul mercato, ma BerryBreeze ha un rilascio di temporizzazione brevettato O3 che lo distingue. BerryBreeze e la sua concorrenza hanno un clock di circa $ 45 o meno, anche se è necessario aggiungere anche il costo delle batterie.
È facile abusare di oli ipercalorici e grassi durante la cottura e queste calorie si sommano davvero. Controlla il tuo consumo di petrolio utilizzando un signore dell'olio. A differenza delle bombolette per aerosol di spray da cucina, i petrolieri usano la pressione dell'aria per trasformare l'olio di vostra scelta in una nebulizzazione, rivestendo leggermente padelle, verdure, carni o insalate con un sottile strato di olio. La parte migliore è che puoi scegliere il tuo olio preferito (o un mix di oli) per aggiungere il sapore perfetto al tuo piatto sano.
La maggior parte dei petrolieri privi di aerosol usa un sistema a pompa manuale, dove si pompa fisicamente il cappuccio del mister prima dell'uso per costruire la pressione dell'aria all'interno della bottiglia. Ci sono molti marchi sul mercato, la maggior parte che costano meno di $ 20. La mia versione di Savora funziona bene e mi restituisce esattamente $ 20, inoltre, è disponibile in otto colori diversi.
Il controllo delle porzioni è un grosso problema quando si tratta di mangiare sano, perdere o mantenere il peso. Il problema è che la maggior parte delle persone non sa come sia veramente una porzione. Le porzioni servite nei ristoranti ea casa sono cresciute nel corso degli anni, quindi porzionare in modo accurato una porzione ragionevole è più difficile che mai. Una bilancia alimentare ti dà l'opportunità di pesare e misurare i tuoi ingredienti e porzioni mentre cucini e prima di mangiare. Ad esempio, puoi pesare con precisione un'oncia di formaggio, oppure puoi tagliare le tue bistecche in porzioni ragionevoli da quattro once prima di cucinarle. Non è necessario utilizzare una scala alimentare per sempre, ma è un ottimo modo per capire quanto stai mangiando.
Per informazioni sulle porzioni corrette e sulle dimensioni delle porzioni, consulta i siti Web come American Heart Association o Choose My Plate dell'USDA. Questi siti hanno grandi risorse per un'alimentazione sana e il monitoraggio delle porzioni. Ad esempio, l'AHA suggerisce che dovresti consumare meno di sei once di pesce o carne al giorno, con una frequenza di servizio ragionevole in appena tre once - una quantità circa delle dimensioni del mouse di un computer. È molto diverso dagli hamburger da mezzo chilo o dalle bistecche da 10 once servite nella maggior parte dei ristoranti.
È possibile acquistare negozi online come Amazon per ottenere una buona scala alimentare digitale per meno di $ 40. Ho una bilancia digitale EatSmart di livello professionale che offre letture in once, grammi, chilogrammi o libbre che sono disponibili su Amazon a $ 36.
Poiché le porzioni si sono gonfiate nel corso degli anni, anche i piatti da cui mangiamo. Se usi regolarmente lastre da 12 pollici, è tempo di ridimensionare. Inizia a utilizzare i tuoi piatti da insalata da otto pollici per i tuoi pasti, o scegli un nuovo set di piatti progettato per aiutarti a dare spunti visivi, come il servizio da tavola da nove pollici di Slim & Sage: un set di quattro piatti costa $ 99.
Se riduci le dimensioni delle tue stoviglie, assicurati di non sabotare i tuoi sforzi sul back-end. Rallenta mentre mangi e pensaci due volte prima di tornare indietro per secondi. Di solito ci vogliono almeno 20 minuti per sentirsi sazi, quindi se abbassi la cena e continui a mangiare, rischi di mangiare troppo.
Anche con l'aggiunta di prodotti alimentari salutari alla tua cucina, la vera prova del successo si riduce al tuo impegno per uno stile di vita più sano. Se non acquisti cibi sani o se continui a ricadere nei vecchi schemi di ristorazione, è meno probabile che tu veda i risultati che stai cercando.
Stabilisci degli obiettivi e arruola un socio responsabile per aiutarti a tenerti in pista. E se fai un passo falso, non picchiarti. La strada per uno stile di vita più sano viene percorsa un passo alla volta. Se continui ad andare avanti, alla fine arriverai dove vuoi essere.
Su quali prodotti per la cucina fai affidamento per un'alimentazione sana?
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