Le verdure spesso subiscono un brutto colpo. Quello che dovrebbe essere tra gli alimenti più consumati nella vostra dieta finisce per essere messo da parte, lamentato e generalmente antipatico. Che ci crediate o no, però, non deve essere così. Ci sono modi per preparare le verdure che li rendono non solo piacevoli, ma in alcuni casi addirittura deliziosi.
Spinaci bolliti, lattuga iceberg e piselli e carote al vapore sono solo alcuni dei vecchi standard che potrebbero aver modellato la tua immagine di "verdure". Ma oggi è disponibile una gamma molto più ampia di verdure e sono stati applicati numerosi angoli creativi alla cottura e servire verdure Piuttosto che lasciarli cadere in una pentola d'acqua o friggerli in una vasca d'olio, prova un modo nuovo, creativo e salutare per gustare le verdure.
1. Trasformali in patatine fritte
No, non fritte fritte - patatine fritte al forno. Basta tagliare tre o quattro patate di medie dimensioni (dolci, dorate o di color ruggine) a spicchi, condirle con circa tre cucchiai di olio d'oliva e infornare per 30-45 minuti a 400 gradi. Condirli con ingredienti come l'aglio, il peperoncino in polvere, il peperoncino di Cayenna e il sale marino fanno un contorno saporito. Aggiungi un po 'di rosmarino, cumino o pepe nero affumicato. Ricorda solo di girare le fette un paio di volte durante la cottura in modo che siano croccanti su tutti i lati.
2. Sbatti il ​​succo fresco
Se hai provato V8 Fusion o una bevanda simile, sai che è possibile combinare frutta e verdura per renderli buoni. Piuttosto che optare per la versione acquistata dal negozio, perché non provare a fare un po 'di succo fresco a casa? Tira fuori il tuo vecchio spremiagrumi polveroso e spara attraverso due arance a sezioni, sbucciate e mezzo chilo di carote per fare otto once di una gustosa miscela. Tutta quella vitamina C e A nel tuo sistema ti prepareranno per affrontare la giornata.
Se non vuoi carote e arance, prova le barbabietole con mele dolci e zenzero o una mela Granny Smith mescolata con spinaci per qualcosa di più aspro. Ci si può abituare ai sapori, ma con un po 'di sperimentazione, si è sicuri di trovare una combinazione che ami.
3. Crea un frullato
Proprio come puoi combinare frutta e verdura in uno spremiagrumi, puoi farlo anche in un frullatore. Le verdure miste mantengono più del loro contenuto di fibre, che ti aiuta a sentirti pieno più a lungo, rendendole un'ottima scelta per la colazione. Ci sono un sacco di ricette di frullato verde là fuori, ma mi piace mescolare un avocado, quattro tazze di spinaci freschi, una tazza di yogurt greco, una tazza di latte di mandorle, due tazze di bacche congelate e il succo di mezzo lime per la mattinata perfetta per me. Questa ricetta produce due frullati da 16 once.
Un'altra opzione gustosa è quello che mi piace definire un "frullato al sole". Basta mescolare mezza tazza di yogurt alla vaniglia, una tazza di carote congelate e una tazza di frutta tropicale ghiacciata: ananas, mango e fragola hanno un ottimo sapore. Aggiungere acqua o acqua di cocco per regolare lo spessore del frullato.
4. Prepara la pizza crosta vegetariana
Chi dice che le pizze debbano essere fatte con una crosta tradizionale? Usa la tua immaginazione e trasforma le tue verdure nella base della tua pizza. Ad esempio, è possibile fare mini pizze con un giro di melanzane come la crosta. Inizia affettando le melanzane, spazzolando ogni pezzo con olio d'oliva e spezie italiane, e infornale a 450 gradi per circa 20 minuti, girando una volta. Rimuoverli dal forno, guarnire con i condimenti della pizza preferiti e restituirli al forno finché il formaggio non inizia a diventare croccante e marrone.
Se quello non è il tuo genere, puoi creare una crosta più tradizionale tagliando una testa di cavolfiore e mettendola in un robot da cucina fino a raggiungere una consistenza simile al grano. Trasferirlo in una ciotola e mescolare con le erbe, una mezza tazza di mozzarella e due uova. Mettilo su una pietra per pizza ricoperta di farina e pressa in un cerchio. Spennellare con olio d'oliva e infornare per circa 30 minuti a 350 gradi, o finché non diventa marrone dorato. Aggiungere i condimenti, quindi infornare nuovamente a 450 gradi finché il formaggio non si scioglie, circa da 5 a 10 minuti.
5. Prova Fruit Leather, With a Twist
Non è necessario acquistare snack alla frutta quando si fa la spesa. Fai la tua pelle di frutta a casa, ma getta alcune verdure per buona misura. Uscirà dal forno più marrone della varietà acquistata in negozio, ma prometto che ha un buon sapore.
Mescolare tre tazze di verdure miste (cavolo e spinaci), due mele medie, una banana media, tazze da un anno e mezzo di bacche congelate e due tazze d'acqua. Versare il mix su una teglia rivestita di plastica e disidratare nel forno al minimo (170 gradi) per circa 14 ore, o fino a quando il centro non si sente più appiccicoso o spugnoso al tatto (8 ore dovrebbe essere il minimo ). La miscela si cuoce in un lenzuolo che puoi tagliare e servire come vuoi. Puoi usare tutti i frutti che ti piacciono: pesche, mango e ananas sono deliziose opzioni.
6. Prepara un po 'di chili
Quando pensi al chili, probabilmente pensi a fagioli, carne e sapori sostanziosi. Questo è esattamente il motivo per cui il peperoncino è il posto perfetto per intrufolarsi in più verdure. La maggior parte delle ricette a base di peperoncino richiedono una base di pomodori a cubetti e salsa di pomodoro, ma perché fermarsi qui? Grattugiate le cipolle, le carote e persino le zucchine nella base di peperoncino per stufare con carne e fagioli. Se ti piace il peperoncino piccante, aggiungi altri peperoncini e completalo con le cipolle tagliate a cubetti quando lo piazzi. E sentitevi liberi di saltare la carne completamente - usate una combinazione di reni, pinto e fagioli neri, poi danzatela con cipolle, peperoncini e peperoni, e non noterete mai che la carne è mancante.
7. Trasforma le verdure in salse
Salta la salsa di fagioli e il condimento del ranch alla tua prossima festa e servi invece salsa fresca e guacamole. È facile fare entrambi questi avvallamenti da zero e sono pieni di ingredienti salutari come pomodori, cipolle, coriandolo, aglio e avocado. Quando li servi con patatine vegane o cracker integrali al 100%, non c'è alcun senso di colpa quando torni indietro per secondi.
8. Colpisci la griglia
Invece di riservare la griglia per bistecche, hamburger e pollo, sgombrare un angolo per una serie di verdure biologiche. Taglia i peperoni, le zucchine e gli asparagi, strofina con i tuoi condimenti preferiti e un po 'di olio extra vergine d'oliva e mettili sopra i carboni per alcuni minuti per lato. Puoi quindi sovrapporli sopra il tuo hamburger o mangiarli da soli. In entrambi i casi, il gusto sarà fumoso e delizioso - una novità completamente nuova sul tuo standard di verdure.
Il mio preferito è l'avocado alla griglia. Tagliare a metà un avocado, togliere la fossa, spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Grigliate il lato carne in una griglia calda per circa cinque minuti, rimuovete e riempite la fossa con salsa, panna acida o formaggio. Condisci con succo di limone e divertiti.
Non importa quale sia il tuo rapporto con le verdure nel corso degli anni, il fatto è che il tuo corpo ha bisogno di loro. Sono pieni di vitamine, minerali, carboidrati sani e proteine. Tuttavia, non ha senso cercare di farti mangiare qualcosa che odi. La soluzione non è quella di continuare a nutrirti forzatamente con lo stesso ciclo di carote al vapore e insalate verdi, ma di cercare nuovi modi per preparare verdure diverse, aggiungendole a piatti che ti piacciono davvero finché non trovi il tuo "punto debole" vegetariano. io, è là fuori da qualche parte.
Quali trucchi usi per aggiungere più verdure alla tua dieta?
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