Puoi prendere una grossa fetta del tuo budget alimentare facendo durare più a lungo i tuoi deperibili. Gli americani buttano via circa il 40% di tutto il cibo che acquistano, quindi anche una piccola ammaccatura può significare grandi risparmi.
Ecco alcuni ottimi consigli da seguire per aiutarti a mantenere freschi i tuoi prodotti e risparmiare un sacco di soldi:
1. Bacche Se sei pronto per qualche passo in più, Cook's Illustrated dice che le bacche possono essere risciacquate con una soluzione di aceto all'acqua 3: 1 per rimuovere eventuali batteri o spore e quindi asciugarle accuratamente per prolungarne la durata. Se non sei pronto per i passaggi extra, tenerli asciutti fino a quando non sei pronto per usarli li manterrà soffici e ammuffiti. Assicurati di eliminare quelli che stanno già andando male per evitare la diffusione di malattie o muffe.
2. Lattuga Non preoccuparti di comprare lattuga insaccata. Acquista teste intere e decolla solo quello che vuoi quando ne hai bisogno. Avvolgere il resto della testa in salviette di carta e quindi riporlo in una busta di plastica. Avvolgilo piuttosto liberamente nella busta di plastica e rimarrà buono per un massimo di due settimane. Lo faccio sempre, ed è un risparmio di denaro perché permette a una testa di lattuga di fare molta strada.
3. Pomodori, pere, prugne, albicocche e altri frutti di bosco. Mentre i pomodori si manterranno più a lungo nel frigo, perderanno il loro gusto. Se vuoi che mantengano il loro gusto, rimarranno buoni per diversi giorni sul bancone. Se li metti su qualcosa di morbido, come un asciugamano in una ciotola, questo ti aiuterà a evitare che si sporchino. Inoltre, assicurarsi di tenere lontano dalla luce solare diretta al fine di preservare il più possibile. Altri frutti di bosco come le pere, le prugne e le albicocche non devono essere refrigerate per evitare la doratura dall'interno e per conservare il gusto.
4. Patate, cipolle, aglio, zucca. Patate e cipolle non dovrebbero mai essere refrigerate. Se li tenete lontani dalla luce e in un cesto con ventilazione, lo terranno per un po 'di tempo. Mai mangiare una patata che ha germogli, però, poiché ciò significa che sarà amaro. Aglio e zucca possono anche essere tenuti a temperatura ambiente lontani dalla luce per durare a lungo.
5. Banane. Le banane producono etilene mentre maturano, il che farà sì che anche altri frutti maturino prematuramente e diventino cattivi. Tieni le banane separate dagli altri frutti e usa una gruccia per tenerle sospese per evitare lividi. Possono essere refrigerati una volta che sono maturi per tenerli freschi per un periodo di tempo più lungo.
6. Erbe, asparagi, broccoli, sedano. Le erbe possono essere poste in un vaso con un po 'd'acqua in basso per tenerle fresche più a lungo. Puoi anche fare la stessa cosa con asparagi, broccoli e sedano per evitare che si ammorbidiscano.
7. Mele Le mele sono soggette a deterioramento se esposte ad altri frutti e verdure, quindi tenerle separate in un luogo fresco e buio. Mentre le mele durano per diversi mesi, non consiglio di aspettare così a lungo!
8. Mais. Il mais dovrebbe essere avvolto, ma in un asciugamano di carta o in un sacchetto di carta bagnato e poi in un sacchetto della spesa. Non lasciarlo sul bancone o gradualmente diventerà meno dolce.
E se tutto il resto fallisce, ci sono un sacco di ricette pulite che puoi usare per mettere a frutto le tue verdure flosce! Controllali qui e qui.
Hai altri suggerimenti per mantenere freschi i tuoi prodotti?
(credito fotografico: flickr)
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